GIRO D'ITALIA. La corsa rosa e i sapori di Calabria
| 25/10/2012 | 09:09 Il Giro d’Italia torna a rendere protagonista il Mezzogiorno, mettendone in evidenza i suoi tesori dal fascino quasi antico ed esaltandone quegli aspetti che irrompono sulla scena per essere valorizzati. Così, alla presentazione della corsa rosa, la Calabria si ritaglia il giusto spazio proponendo quegli spunti tecnici che consentiranno di operare la prima importante selezione avvolti nelle bellezze storiche, architettoniche, artistiche e naturali e nel peculiare calore di ama accogliere. Ma già la sera precedente, quella del 29 settembre, Milano ha avuto modo di conoscere alcuni tratti distintivi della punta dell’italico Stivale. Merito della cena di Gran Galà ospitata presso il ristorante “Al tronco” del capoluogo lombardo nella quale i colori ed i sapori calabresi hanno conquistato i presenti, deliziando i palati sopraffini di giornalisti, organizzatori, amministratori e amanti delle due ruote. Prodotti tipici sapientemente proposti in tutta la loro genuinità, preparati con la maestria dell’arte culinaria della terra compresa fra lo Jonio ed il Tirreno. Folclore, gusto e tradizione si sono coniugati sulla tavola grazie ai salumi (particolare la delizia della ‘nduja) offerti dall’azienda agricola Rosa Mangone di Mileto da abbinare ad una specialità quale il vino rosso “Lamezia doc”, felice produzione delle cantine Statti. Ore di vera serenità e di una bontà contraddistinta dal rapporto montagna-mare perché ai funghi delle Serre ed agli insaccati sono stati affiancati tonno e pesce spada, pomodori sott’olio e alici marinate, senza dimenticare l’immancabile peperoncino rosso. Sullo sfondo l’allegria del cabaret, estratto di semplicità idoneo per regalare sorrisi e buonumore. Scatti, contrattacchi, inseguimenti, strategia e calcoli messi da parte per un po’, perché di fronte a tanta autenticità non si può non cedere. E tra una discussione e l’altra sulla quarta tappa (che con i suoi 244 chilometri è la più lunga del Giro), quella che il 7 maggio porterà la carovana da Policastro Bussettino a Serra San Bruno, spettacolare paese-bomboniera noto per la Certosa e la spiritualità del Santo di Colonia, inevitabilmente c’è stato qualche momento di silenzio per gustare fino in fondo un sorbo o un boccone di incontaminata natura.
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